• Admin

الماء والمخاليط

ما المخاليط؟


المخلوط مادتان أو أكثر تمتزجان معاً، ولا تكونان مادة جديدة.


المخاليط والمركبات:

عند مزج الحديد والكبريت فإن كلاً منها يحتفظ بخصائصه.

يمكن فصل برادة الحديد عن مسحوق الكبريت باستعمال المغناطيس.

مركب كبريتيد الحديد، ناتج عن اتحاد الكبريت والحديد ولهذا المركب خصائص فيزيائية تختلف عن كل من الحديد والكبريت




المخاليط الغير متجانسة:

مخلوط يحتوي على مواد يمكن تمييز بعضها من بعض.

ويحتوي الغلاف الجوي فيويحتوي الغلاف الجوي في يوم غائم على مخلوط غير متجانس من الغيوم والهواء. يوم غائم على مخلوط غير متجانس من الغيوم والهواء.

الحليب الطازج،مخلوط غير متجانس حيث تتكون على سطحه طبقة من الدهون.

حفظ الكتلة:

كتلة أي جزء يضاف إلى المخلوط تضاف إلى الكتلة الكلية.

وهذا يحقق قانون حفظ الكتلة. أي أن الكتلة لا تفنى ولا تستحدث في عملية إعداد المخاليط.


أنواع الكتلة:


المعلقات:

المعلق مخلوط مكون من أجزاء ينفصل بعضها عن بعض مع مرور الوقت إذا ترك المخلوط ساكناً. ويكتب على المنتجات التي تمثل معلقات – ومنها الصلصات – عبارة "رج قبل الاستعمال".


المستحلبات:

المستحلب مخلوط يتكون من سائلين لا يذوبان ولا يمتزجان معاً.

تتكون من قطيرات دقيقة جداً، تكون معلقة في سائل آخر بدل الذوبان فيه. العديد من منتجات الطعام ومعاجين الأسنان مستحلبات.


الغرويات:

الغروي مخلوط تكون فيه دقائق مادة مشتتة خلال مادة أخرى، مسببة منع مرور الضوء من خلاله. فالضباب مادة غروية لأنه مخلوط يتكون من قطرات ماء دقيقة جداً تنتشر بين جزيئات الهواء. والدخان كذلك مادة غروية يتكون من مواد صلبة في غاز.


ماهو المخلوط:

المحلول خليط من مادة تذوب في مادة أخرى. وتكونمن جزأين :

المذاب والمذيب .

ليست جميع المحاليل سائلة؛ فقد تكون صلبة كما في معظم السبائك.


ماهي اسباب السبائك:

السبيكة مخلوط مكون من فلز أو أكثر ممزوج مع مواد صلبة أخرى.


امثلة على السبائك:


حديد+كربون=فولاذ

حديد + كربون + كروم = ستانلس ستيل


الذائبية في المحاليل:

إذا أضيفت كمية قليلة من السكر إلى الماء نحصل على محلول يسمى محلول سكر مخفف. ويكون مذاق الماء حلواً قليلاً. لكن مع إضافة المزيد من السكر إلى المحلول تزيد نسبة المادة المذابة في المحلول، ويعبر عن ذلك بأن تركيز السكر في المحلول زائد. أي أنه كلما أضيفت كمية أكبر من السكر إلى المحلول يزيد تركيزه، ويصبح مذاقه أحلى.


المحلول المحلى:

(ملح)

الملح هو المذاب، والماء هو المذيب في هذا المحلول. دقائق الملح قابلة للذوبان وعند ذوبانها تبدأ في الانتشار بشكل منتظم في الماء، وتكون النتيجة مخلوطاً متجانساً في الوعاء.


هل يمكن إذابة أي كمية من السكر في الماء؟

عند حد معين ألاحظ أن السكر لا يذوب في الماء، وترسبت بلوراته في قاع الكأس. يمكن في هذه الحالة تحريك السكر لإذابة كمية إضافية، لكن إذا استمرت إضافة السكر فلن يذوب حتى مع استمرار التحريك، ويوصف المحلول في هذه الحالة أنه محلول مشبع

وتسمى أكبر كمية من المذاب يمكن إذابتها في كمية معينة من المحلول الذائبية.


العوامل المؤثرة في الذائبية


١.تحريك المحلول

٢.تفتيت دقائق المذاب إلى دقائق أصغر

٣.زيادة الحرارة


المحاليل والسلامة:

بعض المحاليل سامة، كما أن مزج بعض المحاليل قد ينتج مركبات جديدة يمكن لبعضها أن يكون خطيراً. لهذا السبب يجب ألا تختلط مواد التنظيف المنزلية معاً، ويجب دائماً قراءة التحذيرات التي على عبوات المواد الكيميائية.


كيف يمكن فصل المخاليط؟


١. المغناطيس :

يفصل المغناطيس برادة الحديد عن المواد غير المغناطيسية.


٢. النخل:

يفصل المنخل المواد ذات الحجومالمختلفة.


٣. الترشيح:

تطفو قطع الخشب على سطح الماء، وتترسب الصخور في القاع يمكن كشط قطع الخشب وتجفيفها.


٤. التبخير:

يتبخر الماء من محلول الماء المالح ويبقى الملح.








COME SAY HI

Avenue 6, Sitra 604,

Central Governorate, Bahrain

CALL OR TEXT

OFFICE | +973 1773 0767 

WHATSAPP | +973 33805115

EMAIL US

FOLLOW US

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • locatio-icon

© Optimum Copy Center. Made in Bahrain.